2010年2月アーカイブ

春一番が吹き、もうそこまで「春」が来ています。

さあ、春です。

嬉しい春、お慶びの春に先駆けて、本日よりおすすめしているランチを

ご紹介いたします。

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「春咲(はるさき)ランチ」・・・1,580円です。

梅ちりめんの蒸篭(せいろ)御飯と鮑グラタン、豚角煮、海老ソースの茶碗蒸しなど、

めりはりついた味わいを蟹進丈のお吸物がふわ~と包むような、やわらかい春の

日差しを思わせるランチです。

本日スタートでしたが、大好評でした。

皆様もどうぞお召し上がりください。おすすめです。

 

「金澤老舗百年展」

フードピア企画の一つとして、

「金沢老舗百年會」(創業100年以上の老舗商家)55社さんが

それぞれ代々伝わる家宝を一同に展示しています。

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浅田屋のお宝は「甲冑」と「馬の絵腰屏風一双」です。

甲冑は江戸時代末期のもので、平安時代の形式だそうです。

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「甲冑」は5月の節句には浅田屋玄関正面にお飾りしています。

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浅田屋グループの松魚亭女将ですが、いつもいつも見られるものでは

ございません。浅田屋もそうですが、皆様のお宝はどれも素晴らしく、

なんでも鑑定団にお見せしたらどんなだろうとつい思ってしまいました。

絶対この機会にご覧になることをお薦めします。

なお、展示会場内には、老舗カフェやお弁当コーナー、お楽しみ抽選など

特別に設えたコーナーもございます。

未来に向けての新商品紹介もしていますが、その斬新さにはびっくりしますよ。

香林坊大和で23日まで開催しています。

ぜひ、一度出かけてみてくださいませ。

日本海の新鮮幸入荷

今朝入荷した天然の平目です。

すごい大きさ!! 9.2キロですよ。

日本海の荒海にじっと体を横たえてこんなに大きく育ったんですね。

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見て! まな板から落ちそうです。

すごい顔してますね。 

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鱒入荷。

鱒の腹洲、一番美味しいところを出しました。

塩焼きか唐揚げにいたします。どちらも美味しいですよ。

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蛍烏賊です。 

ぬた和えにします。お酒呑みにはたまらない味です。

次々と美味しい海の幸が入荷しています。ぜひ、獲れたてをどうぞ。

 

昨年、日経新聞プラス1なんでもランキングで「松茸御飯の素」が第一位に

輝いて以来、炊き込みご飯の素の問い合わせが今も絶えません。

この春おすすめの商品をご紹介いたします。

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「さくら御飯の素」は、

春のお慶びの日に最適です。

桜色に染まる彩り御飯はこの時期最もお問合せが多い商品でございます。

春季限定。二合炊き。452円。

 

「桜えびと春えんどうの炊き込み御飯の素」は、

えんどう豆の爽やかな彩りと桜えびの香りがほのかな炊き込み御飯です。

新豆を使用。二合炊き。840円。

浅田屋全店、デパート等にございますが、松魚亭フロントでも販売しております。

まだまだ寒い毎日ですが、ちょっと気分を変えて「炊き込み御飯の素」で、

お食事なさいませんか。

ふんわり春の香りをお楽しみくださいませ。

二月の楽しみ

二月はフードピア月間ということで、いろんなイベントが開催されており、

いつもより多くのお客様がこの金沢にお越しいただいているようです。

冷たい風の中、「まいどさん」に案内されて東山界隈をそぞろ歩く観光の方を

よく見かけます。金沢は何て寒いんだろうと思ってらっしゃるでしょうね。

 

「フードピア金沢」企画の一つとして、

松魚亭では、2月10日「金澤老舗よもやま話」を離れにて開催いたしました。

講師は、130年余、浅野川大橋そばで米澤茶店を営む米澤様です。

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老舗の跡取りとして生まれ育てられた、この東山界隈の街並みを守り育てることに

尽力されており、これまで関わってらした歴史を真面目に語るかと思えば、

趣味の落語から培った江戸小話、外国小話も交えた艶っぽい漫談をたっぷり

披露されたりと、さすがに大旦那さんらしい話術で皆様を楽しませてくださいました。

料理は今宵のための特別料理を佐藤料理長が用意いたしました。

皆様、夜の更けるのも忘れ、フードピアの一夜を思いっきり楽しみました。

また来年も趣深い企画を予定しておりますので、お楽しみに!

なお、松魚亭では、

フードピア期間中、お昼のおもてなし料理として「華会席」をおすすめしております。

治部煮も含まれております。

観光のお客様に、接待、お慶びのお席など、ぜひご利用下さいませ。

今日、誕生日を迎えた従姉夫婦が来店。

思いがけなかった患いもすっかり快方に向かい、まさにハレの日に、

それならばと旬の「活烏賊コース」を、私も同席して三人でいただきました。

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久しぶりに会った従姉は顔色も良く、若々しく見えます。

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先付けは煮こごりと、金時草、白海老の酢の物です。

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おめでたく、紅白の折鶴などを盛り合わせてくれました。

烏賊のお造りは好きじゃなかった義従兄が初めて食べて、

これなら大好き!と喜んでくれました。何より何よりです。

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一口和牛肉です。柔らかく美味しい和牛ステーキにタレがまた美味しい!

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活烏賊の粗料理は天婦羅にしました。

年女の従姉たちは歯が弱いからと恐る恐る食べていましたが、

柔らかくてふわふわの天婦羅が美味しいとまたまた喜んでくれました。

このほかに、ふきのとうやワカサギの天婦羅、そして雑炊、デザートを

いただき、ゆっくりお茶をして帰りました。

ちょっとでも体調が悪いとなかなか遠出はできないわという二人。

でも、久しぶりの金沢の眺めと活きのいい新鮮なお魚、温かい料理は

良い気分転換になったようです。

これから暖かくなったらまた旬の美味しいものを食べにいらしてね。

ますます若々しく仲睦まじくお過ごしください。

活烏賊コース

昨日までの寒さがウソのようです。

青空が広がり暖かな日曜日となりました。

 

氷見の活ヤリイカがたくさん入ったのでご案内いたします。

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新鮮な烏賊がひらひらと舞いながら泳いでいます。

 

活 烏賊コース  5,500円 (お二人様より承ります)

先付け 二品

お椀物 カニ進丈お吸物

お造り 活いか 姿盛り/赤身魚のお造り

焼き物 一口和牛肉焼き

粗料理 お造り/塩焼き/天婦羅/唐揚げ  ご希望の料理を承ります

揚 物 ワカサギ天婦羅 粟麩揚げ 野菜天婦羅

お食事 雑炊

デザート

活やりいか特別コース料理ですので、品切れになったらごめんなさい。

ぜひお早めにお越しくださいませ。

冬の金沢 夕暮れ時

今年何回目かの寒波到来で金沢は冷え切っています。

今朝は強風吹き荒れ、最低気温は-1.5度だったそうです。

今冬一番寒い朝だったと何人かの声を聞きました。

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夕暮れ時、硝子越しに撮影しました。

深く重たい鉛色の空と、瓦屋根の白い雪・・・。

手がかじかむような冷たい空気が硝子越しに伝わってきます。

行きかう車のライトが温かみさえ感じます。

この寒さも明日以降は和らいで気温も高くなるようです。

日曜日、雪かきが落ち着いたら、ぜひお越しくださいませ。

温かくしてお待ちしております。

日本一早いタマネギ

ご存知ですか。

タマネギには黄色と白色があり、黄タマネギは北海道をはじめ全国で

栽培されて年中出回りますが、

白タマネギは静岡産と愛知産がほとんどで、1月から3月にかけて、出荷します。

別名「サラダオニオン」と呼ばれ「春を呼ぶ野菜」の白タマネギは生でも火を通しても、

辛味が少なく、口の中にほのかな甘味が広がり、春が来た!みたいに爽やかな美味しさ。

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松魚亭では、

「(JA)とぴあ鈴木さん生産サラダオニオンと鯛の胡麻ポン酢サラダ仕立て」

と、いう長いメニュー名でお出ししています。  500円です。

鯛の切り身の中にいっぱい詰まっているのがその「サラダオニオン」です。

ぜひ一度召し上がってみてください。

オニオンサラダがお好きな方はさらに「サラダオニオン」が大好きになるはず。

鯛も、緑と赤の野菜、ドレッシングも特別に美味しいですよ。

おすすめです!!!

 

2月3日は節分です。

毎年、この日のニュースは豆まき風景が中心ですが、金沢東茶屋街の

芸妓さんたちが奉納する艶やかな踊りと豆まきはいつも話題にのぼります。

今年こそ実際に見てみたいと思い、吹雪の中行ってまいりました。

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無病息災、家内安全のお祓いなど、神事の後、氏子総代が豆まきをします。

この撒いたお豆を関係者一同が必死に拾う姿はなかなか滑稽でもありました(失礼)。

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東の芸妓さんたちが総出演して踊る姿は圧巻です。

風雨の中、福来る! あまりの美しさに鬼も近寄れないでしょう。

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不思議なもので、あんなに吹雪いていたのに、綺麗どころが石段を降りてくると

空模様までが変わり、風雨もおさまりました。やはり福の神です。

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あっという間にこの有様です。

芸妓さんのそばまで近づいて手を伸ばす参拝者であふれています。

まかれた豆の小袋に番号がついてて、何か有難い御利益が当たるそうです。

鬼は外! 福は内 !!

 

境内の参拝者全員が神事に合わせて頭を垂れ、祈る姿はとても感動的で、

その中にいる自分も何か福が授かったような有難い気持ちになりました。

 

2月1日 宴席で粋な「寅」を見つけました。

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ね、粋でしょ。

芸妓さんたちの帯に大小様々な可愛い寅ちゃんが踊ってます。

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そこへ暴れん坊の「大寅」が乱入!

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可愛い寅ちゃんたちが変貌、一気に暴れん坊を捕まえました。

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勇ましい今年の寅さん。

捕まってもまだまだ元気、こちらへ迫ってきました。

この勢いで不景気風を追っ払ってくださいまし。

期待を込めて、よろしゅうお願いもうします。

 

 

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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