三寒四温の毎日ですが、いかがお過ごしですか。
二月の後半は四月を思わせる暖かい日が続きましたね。
おかげさまで、一月の大雪で家にこもっていた方々が春の匂いに
誘われて大勢いらしてくださいました。
ありがとうございました。
桜の樹を遠目で見るとふんわり淡紅色に包まれています。
明後日あたりからまた雪がちらつくらしいですが、もう寒いのはこりごり。
早く身も心も温かくしてください、なんてね・・・。
さて、昨年大人気だった「春咲ランチ」が再登場です。
料理内容は少し変わりますが、春の香り満載の美味しいランチです。
明日、３月１日から平日限定ランチ・・・1,680円でございます。
どうぞ、お誘いあわせの上ご来店ください。
昨日、この作品を見せていただき感動いたしました。
ご家族でお食事にいらしたお客様から見せていただいた小さな小さなお雛様と
お料理です。
全てがミリ単位で作られているんです。
松花堂弁当に加賀の治部煮、蕪寿司、海苔巻き・・・。
例えば、このお鍋は直径2センチくらい。
拡大すると・・・・こうなります。
このお鍋の中の食材の丁寧な色使い。小さなニンジンが花形に切られていて、
ちゃんと面取りしてあるんです。
椎茸、お豆腐、葱、白菜がほんとに本物をそのままミニチュアにして、
1ミリ、2ミリの世界。
ね、驚きでしょ?!
色の濃淡をつけた粘土を巻いたり練ったりしてカットして、
オーブンで焼いて仕上げるそうです。
あまりの小ささと丁寧な仕事ぶりに見入ってしまいました。
これは、お菓子のストラップです。
お団子の一個が5ミリなので、ストラップの全長11センチ。
陽子さんとおっしゃる五十代主婦のご趣味とのことで、ここまで完成度が高いと
趣味の域を超えていると思うのですが。。。。
同じ五十代で陽子の私に記念にとこのストラップを下さいました。
今度、松魚亭にて作品展を催して下さる予定です。
陽子さん、楽しみにしております。
小雪まじりの寒い夜になりましたが、
10日(木)、フードピア企画「金澤老舗よもやま話」を開催いたしました。
参加下さった皆さまには本当にありがとうございました。
講師に㈱福光屋、取締役専務川口氏をお招きして、
日本酒を美味しく味わうコツや、料理との相性について、
また、コスメシリーズ商品について楽しく講演していただきました。
早速、利き酒会をいたしました。
四種類のお酒を利き酒していただきましたが、
全問正解は残念ながらおいでませんでした。
挑戦なさった方々はとても自信ありげでしたが、やはり日本酒は奥が深いというか、
なかなか難しいものですね。
利き酒に酔ってしまわれたようで。。。(笑)
当日の朝、酒蔵で搾った「しぼりたて」の原酒や、まろやかな吟醸酒、
辛口の熱燗など・・・いろいろなお酒を楽しみました。
おしながきの一部です。
この時節に美味しいものを少しずつ多種類召し上がっていただきました。
「鰤の粕汁」の粕は勿論、福光屋さんの酒粕です。
お腹の中にじわっと広がる独特の旨味に皆さま大満足のご様子でした。
金沢港水揚げの新鮮な幸をお造りに、またのど黒や加賀野菜を蒸して、
〆のデザートには、バレンタインデーにあやかり和風手づくりチョコを・・・。
ときおり小雪が舞う金沢の夜景を眺めながら、乾杯を繰り返し、、
いつまでも美味しい時間に浸っていたい一夜でした。
本当にありがとうございました。
ある日の新年会プログラムの1シーンです。
あまりにも可愛くて許可を得て掲載させていただきました。
藤蔭葉月先生と可愛いお弟子さんたちです。
まずはご挨拶のポーズから・・・。
4歳から8歳のお嬢様たち。お上手にご挨拶です。
これから「さくらさくら」を踊ります。
舞台裏を覗きました。
すぐさまポーズをとってにっこりしてくれるのはプロの証拠。
私には娘がいないのですが、こんな孫ちゃんだったらすぐにでも
欲しいなと思ったしだい。
長時間にわたり笑顔を絶やさない可愛い子たち。
式典の間にお食事をしていただき、そのあとに発表会がございました。
今年の踊り初めに続き、福が来ます様に。
また会えますように・・・。
降り積もった雪がようやく解け出してまいりました。
このまま一気に"春"が訪れてくれると嬉しいですね。
先日の夕暮れ時、もう大丈夫だろうと軽い気持ちで卯辰山の山道を車で走りだしました。
近道と思ったのが大間違いで、その雪道はまるで大海原、愛車は揺れる小船の
ようにふわ～りと浮いたかと思うとガクッと大きく傾いて、それはそれは恐ろしい
雪道体験でした。途中、心細くて引き返そうかと思いましたが、それはそれでまた怖くて(笑)
結局そろそろとホフク前進の気持ちで上って下りました。
雪もこれだけ積もると轍(わだち)が頑固に硬くなるんですね。
私の腕から肩、腰までも完全に固まりました(涙)
さて、立春です。
松魚亭フロントには「鬼は外～! 福は内～!!」の福豆を置いてございます。
八幡さまでお祓いをしていただいた、有難い福豆です。
春と一緒に福が来るよう・・・
皆さまには熨斗袋入りの福豆をお土産に差し上げています。
どうぞご笑納下さいませ。
この二月の限定ランチです。
春の香りがほのかに匂うランチです。
皆さまでお越しくださいませ。お待ちしております。
