2013年1月アーカイブ

一月のご馳走

先週、久しぶりに関東に大雪が降りましたね。

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金沢は青空でした。

都心がパニックになっているニュースを見ながら、たまにはこういうことも

ないと雪国の大変さがわからんよね~と私たちはほくそえんでおりました。

でも、そんな日もとっくに過ぎてしまい、

また大雪の金沢です。

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静かに雪が降り積もる中、楽しむことといったらもう食欲しかないですよね。

つい同意を求めてしまっています。

これっしかないでしょう! 蟹です、蟹!!!

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泥色の絵の具みたいですが、蟹味噌でしゃぶしゃぶです。

これがまた美味しいのなんのって、贅沢な食べ方をしてしまいました。

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この蟹味噌スープがまた美味しくて、スープを飲みながら、蟹をしゃぶしゃぶ

しています。こんな贅沢はなかなかできないです。

蟹三昧です。

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追加のお造りは槍烏賊、ぼたん海老、ぶりのお造りです。

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喉黒とふぐを焼いています。

日本海の幸で暖をとるのが金沢式、冬の過ごし方です。

私独りパクパク食べたわけじゃございませんので誤解なさらないでね。

 

どんなに大雪で、車がスリップしてぶつかりそうになっても、

鰤起こしが恐くったって、この美味しい食材、料理がある限り

北陸からは離れられないなあとつくづく思うのでありました。

 

 

ご案内申し上げます。

 

 

石川の冬を代表する「食の祭典 フードピア2013」がいよいよ始まります。

 

 

松魚亭では、「金澤老舗よもやま話」の企画として、陶芸家 大樋年雄氏を講師として

 

お招きいたします。

 

 

 

 

 

 

 

ジャンルを問わずあらゆる分野でその多才ぶりを発揮、世界に通じる金沢の文化人と

 

して誇れる大樋氏が、今回は食にまつわるエピソードを披露します。

 

 

 

類稀なる創造力とゆるぎない決断力、翼をもつがごとく世界中を駆け巡り、行く先々で

 

誰からも愛される大樋氏の、才能を開花させたもののひとつに幼少期の食育があるの

かもしれません。

 

歴史ある大樋家に生まれ育ち自らが継承することは決して容易なことではないでしょう。

そんな大樋氏の人間形成に影響を与えた「食文化」の中に、大樋家の食卓の秘密も

隠されているのかもしれません。

 

 

 

 

 

 

「世界から金沢を俯瞰して・・・」ということで大樋氏の独自の世界観とともに、

 

 

これまで語られることのなかった幼少期の秘話などをお聞きしたいと思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

松魚亭では、この冬ならではの日本海の幸とじわもん素材を使った特別料理と、

 

 

大樋氏にちなんだおすすめのお酒をご用意いたします。

 

 

 

 

さらに、当日の出席者全員に大樋氏からお土産がございます。

 

 

 

ぜひ、この機会にフードピアに参加いただけますよう、お申込みをお待ちしております。

 

 

 

日時:2013年2月6日(水)18:00~

会費:13,000円(お土産がございます) お申込みは松魚亭へお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

皆さま、新年明けましておめでとうございます!!!

 

皆さまにはこの正月をどんなふうにお過ごしでしょうか・・・。

海外や国内旅行を楽しむとか、寝正月とか・・・。

箱根駅伝やサッカーなどスポーツ観戦に燃えてるかもね。

お仕事の方には、本当にご苦労様です。

 

私はというと、

今年は初誕生を迎えた孫娘との短い逢瀬を楽しむことができました。

昨日、その孫娘のために子供服の福袋を買いに「めいてつ・エムザ」へ

行きました。そこで見つけました。

これです↓

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ちょっと見難くてごめんなさい。

「能登ワイン ブドウの木 オーナー福袋」

限定30袋で、昨日だけの発売だったようです。

一口につき一本の木にオーナーの名前札がかけられて、

その木の成長ぶりを楽しみながら雑草取りや収穫祭に参加できるそうです。

クリスマス前後には、ブレンドされミディアムボディの赤ワインとして6本程が

手元に届けられるという福袋です。

そして、その赤ワインには写真と名前をラベルにしてくれるらしくて

オーナーは息子ですが、ワインのラベルは孫娘の写真と名前がつけられます。

ちょっとワクワク。

でも、以前婚礼の引出物に新郎新婦の写真付きのワインをいただいて、

飲み終えた後もその空ボトルを捨てられなくて困った記憶あり、思い出して

ちょっと困惑気味でもあります。

が、それより今は孫娘の成長と美味しいワインの醸造を楽しみにしていようと

思っています。

すっかりプライベートな日記になってしまいました。

 

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます!!!

 

 

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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