2014年3月アーカイブ

春分の日

春分の日は祝日とは知っていたものの三連休ということを

一時忘れていました。

世の中、三連休をのんびり過ごしておいでる方が多いのですねえ。

羨ましいです。

おかげさまで、今日は終日、松魚亭も向かいの六角堂も大賑わい

だったのは嬉しいですが・・・。

皆さまはいかがお過ごしですか?

 

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贅沢な豪快盛りです。

「おこぜ」「なめら」「ぼたん海老」「鮑」「梅貝」そして、「いさざ」の盛り込み。

「おこぜ」の刺身は「なめら」より少し色がピンク色です。

ポン酢でさらりと・・・。贅沢な美味しさです。

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「いさざ」のアップ。

「いさざ」の踊り食いの時期が来ました。いよいよ春!

「ぼたん海老」も美味しそう。「梅貝」も艶々です。

 

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最近のおすすめ定番。

「蛍いか」「帆立」「才巻海老」「能登てまり」のしゃぶしゃぶです。

遠方からお越しのお客様は大喜びです。

 

春分の日の今日は雪まじりの冷たい雨で始まりました。

この寒空の中、春一番のゴルフを楽しんだ方も多いとか・・・。

ブルブル・・・。

全国的に寒い一日だったようです。

でも、明日から暖かい風が吹くようですよ。

体調管理に努めて明日からの連休をお楽しみください。

松魚亭へおいでるときはぜひご一報をね。

 

休憩時間に。

昨夜は仕事場から遅くに帰宅。

明朝はまた早いから早く休まなくてはと、思えば思うほど眠れなくなり

読みかけのBT`63の下を開いたら、結局最後まで読んでしまいました。

池井戸 潤さんの本は「空飛ぶタイヤ」や銀行シリーズは読みましたが、

この本はとっかかりが難しくて、なかなか進めませんでした。

入り込んでしまえば加速するのが常ですが、後半に入ると早く結末を

知りたくてさらに加速、明け方四時まで夢中で読んでしまい、

さすがに、仕事が落ち着いた今ごろになって睡魔が襲います。

ちょっと休憩。

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ひょんなことからBT`21号の鍵で現在から過去へ行くことができた琢磨は、

息子の自分が全く知らない想像もできなかった亡き父の人生を知ることに。

すべてに実直でひたむきな父親が挑んだ仕事、命を賭けた恋愛、

闇の世界からの追手、消えた大金・・・、スリルとサスペンスが満載です。

いつしか父親と一心同体のようになって時を浮遊するという、そんなことが

実現できたらどんなにか素晴らしいでしょうね・・・。

銀行シリーズとは全く異質な一冊です。

涙なくしては読めません。覚悟して読んでくださいね。 

 

 

さて、今日は大安の日曜日。

あちらこちらで「おめでとう!」の声が行き交いました。

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おめでたい鯛のお造りです。

皆さま、人生の歳時記の節目を大切にしましょう。

本当におめでとうございました。

 

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あの「常きげん」の農口杜氏が造った純米吟醸酒です。

無濾過生原酒。

初めていただきました。

最初の一口目はちょっと違和感。二口目は爽やか。次にはコクが。

グラスに一杯飲む頃にはう~ん、美味しい!と思いました。

この平凡なボトルとデザインにはがっかりしましたが、

まろやかな味わいは期待以上でした。

皆さまもお試しくださいませ。

 

今夜こそは早く休みます。

3月15日の夜

今日は3月15日。

永いこと可愛がって下さった「蛍屋」の営業を本日で

終わらせていただきます。

今日までと思うと無性に寂しくなりますが・・・。

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皆さま、ありがとうございました。

 

夜、東京からお客様。

加能蟹をご用意しました。

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食べられるうちにとお造りに。

いつ見ても美味しそうです。

 

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部屋中に蟹の香りがふわ~と漂います。

 

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定番の蒸し蟹です。

東京でも召し上がれるでしょうけど、やっぱり蟹は金沢で食べなきゃ。

松魚亭でね、もちろん。

今年最後かなと言いながら皆さま、大変な喜びようでした。

 

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桃の花です。

彼岸桜も届いて、店内のあちこちが春色に染まっています。

今朝も霙まじりの冷たい雨でしたが、やはりこの時期になると寒さも

一段落ですね。

今宵は蛍屋で一献といきたいところですが・・・。

 

明日は大安の日曜日。

慶事のお客様のご予約で満席です。ありがたいことです。

さあ、明日の準備に入ります。

 

 

春の風

あの大雪はいったい何だったのでしょうか。

こちらに降らない分、他で町村を孤立させるほどの記録的積雪だったから

もういいでしょ、金沢に早めの春到来!とわくわくしていた矢先のドカ雪でした。

ようやく治りかけた腰痛にひびくほどの冷たい風にまいりました。

でも、今日吹く風は四月の風。

春の陽気にあわせて病んだ身体を治さなくては。

そう思ってらっしゃる方多いと思います。

世の中いろいろありますが、まずは心身の健康からですね。

一緒に頑張りましょう。

 

ホタルイカ.JPG]

蛍烏賊、才巻海老、帆立のしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。

 

ぼたん海老.JPG

七尾産のぼたん海老です。

 

口子.JPG

珠洲の干し口子と浜海苔を炭火で炙ります。

部屋中に潮の香りが満ちてきて、思わず幼少の頃を思い出し

目頭が熱くなりました。匂いって不思議ですね。

その瞬間に何十年もの時を超えて思い出のシーンを蘇えらせて

くれるんですものね。

五感は元気の源。日々、鍛えましょう。

 

弥生.JPG


三月、弥生ランチです。

春の山菜天ぷら、春野菜がヘルシーで女性ファンに支持されています。

男性の方もぜひどうぞ。

 

東日本大震災その後やパラリンピック活躍の報道は涙なくては見られない

毎日ですが、テレビや新聞を通して見る側の私たちが元気をもらっています。

あらためて人間の底力を見せつけられたような踏ん張り、勇気を感じます。

私も頑張らねば。そう、頑張りましょう。

 

 

 

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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