2014年12月アーカイブ

今日は12月30日。

27日まで営業させていただき、28日からはおせち料理の製造や、

年末の大掃除に追われ、店内における仕事はこれにて終了いたしました。

皆さま、本当にありがとうございました。

心から御礼申し上げます。

 

__.JPG30日②.JPG

12月25 日深夜の卯辰山です。

24日までは穏やかな日が続きましたが、25日クリスマスの深夜には雨から

雪へと変わり、樹氷が美しい神秘的な風景となりました。

キリスト生誕の記念日に世の中のすべての汚れが浄化されて真っ白な雪で

覆われたような、一瞬ここはどこっ?というくらいな厳かさを感じました。

 

①__.JPG30日.JPG

そして、今日は雨。

雷が轟いて、ときおり大粒の霰が降りましたが、比較的あたたかな年の瀬の

一日です。明日も雨模様。

そして、元旦には全国的な大雪との予報です。

 

__.JPG30日③.JPG

門松を立てて、すっかり新年の準備が整いました。

来年はどんな一年になるでしょうね。

3月には北陸新幹線が開通し、5月には六角堂の新店舗がオープンします。

私たち松魚亭スタッフ一同、また新たな気持ちで頑張ります。

どうぞ来年も宜しくお願い申し上げます。

 

新年は5日(月)より営業いたします。

皆さまのますますのご多幸をお祈りしまして、年末のごあいさつとさせて

いただきます。

ありがとうございました。

 

 

 

蟹三昧

昨日、今日の雨で金沢の雪景色が一変しました。

すっかり雪が解けて消えました。

ただ明日からまた積雪の模様なので、気を抜けません。

インフルエンザも流行っているとのこと。

皆さま、本当に御身体に気をつけてくださいね。

 

タイトルが「蟹三昧」、そう、蟹料理をご紹介します。

__.JPG21かに姿.JPG

青いタグ付きの加能蟹です。

まず活蟹をお客様にお見せしてどんな料理をお望みかお聞きします。

 

刺し21蟹.JPG

お一人様一本、蟹足の刺身を希望されました。 どうぞ召し上がれ。

 

21かにみそ.JPG


せいろ蒸しで熱々をどうぞ。

蟹味噌がまた美味しいのです。たまりません。いかがですか?

 

__.JPG21香箱.JPG

ダイナミックなずわい蟹と違って上品でつつましい姿の香箱蟹です。

 

21焼きかに.JPG

香箱蟹の味噌焼きです。

残った味噌にお酒を足してグビッと呑みたいですね。

毎年この時期には蟹料理をご紹介しているのですが、

何度見ても飽きないですよね。

というか、何度でも食べたい蟹、蟹、蟹料理をご紹介いたしました。

ぜひ、今冬こそは松魚亭で蟹三昧を楽しんでくださいませ。

ご予約をお待ちしております。

 

12月の大雪

12月は全国的に大荒れの天候で稀にみる新記録の初冬となりました。

北陸地方の予報としていつも新潟県が映されるので、金沢も相当の

大雪に見舞われていると思ってらっしゃる方が多いのがちょっと困ってます。

金沢はそれほどではないのです。

__.冬景色.JPGのサムネール画像

こんな感じ。

うっすらと雪景色です。

停電.JPGのサムネール画像

でも、12月6日には雪の重みで倒れた樹木が電線を巻き込んだので、

電柱が倒れて六角堂、松魚亭、そしてこの周辺が約3時間もの間、停電に

なりました。それくらいの水分を含んだ重たい雪だったのね。

おかげでお昼の営業ができませんでしたが、お客様のご理解、ご協力を

いただき、なんとか凌ぎました。   ありがとうございました。

__.JPGかにあし.JPGのサムネール画像

やはり、金沢の冬といえば、この時期の名物はこれでしょう。

何度もご紹介していますが、ずわい蟹のお刺身は食欲をそそりますよね。

テレビの旅番組のレポーターみたいに、おおっきく口を開けてつるんと

蟹を食べたいですよね。

せいろ.JPG

そして、せいろ蒸しで熱々をいただくのが醍醐味でしょう。

お酢をつけなくても蟹の風味だけで本当に美味しいです。

蟹味噌.JPG

そして、そして、蟹味噌を食べて、甲羅に熱燗を注ぐ!!!

ふ~っ、ごちそうさまでした。

金沢で。松魚亭で。ぜひ、一番のご馳走を!!!

 

お待ちしております。

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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