2015年1月アーカイブ

一月も今日、明日を残すのみとなりました。

今日は、東京で雪が降り交通マヒとか報道されていましたが、

今は金沢と同じ気温のようです。

 

また今年もフードピアの季節がやってまいりました。

「召しませ金沢、冬の美味」と称して、

2月1日から3月15日まで金沢の至る所で美味しいイベントが開催されています。

 

和紙②.JPG

松魚亭では、

日本の和紙がユネスコ無形文化遺産登録されたというニュースに因んで、

ここ金沢で50年、手漉き和紙一筋を貫く和紙作家、斉藤 博氏を

お招きします。

同じく、紙の商い150年の老舗、中島商店五代目社長が対談を務めて下さいます。

かつて加賀藩の「御用紙」として重宝された和紙が今は機械生産の和紙に脅かされる

ものの、国宝や重要文化財の修復にはなくてはならないのが昔ながらの手漉き和紙です。

 

①和紙.JPG

先日、斉藤氏の工房を訪ねました。

両手を真っ赤にしながら丹精込めて和紙を作っておいでました。

この斉藤氏の和紙に込めた思い、作品の数々に触れていただきながら、

松魚亭の美味しい料理と美酒を楽しんでください。

日本の和紙づくりの起源をたどり、昔人を思いながら語り合いましょう。

 

食談に参加ご希望の方は、松魚亭 076-252-2271 女将までご連絡ください。

楽しく、美味しいひとときをご一緒しましょう。

 

 

いつもなら大雪で、早く春が来ないかなあと降る雪を恨めしく

眺めている頃でしょうに、今年は一月の後半も穏やかな日が続いています。

風が冷たいのは仕方ないとしても、北陸地方としてはめずらしく雪の少ない

一月です。

雪があってもなくても、冬の金沢は美味しいもんばっかりやから、

食べに来んとだめやがいね・・・ってね、言いたいです。

ブリ⑥.JPG

ふ~ふ~、あったかいおうどんに伊勢海老。

やさしい味にほっとします。豪華です。

 

ブリ①.JPG

蟹寿司。これ、ぜ~んぶ一人で食べたあい!!!

 

ブリ②.JPG

さらに、ぶりのお刺身をたっぷり。

 

ブリ③.JPG

ぶりのお刺身にはおろしたての大根おろしと山葵が欠かせません。

がっつりと食べたいですね。

 

ブリ⑤.JPG

やりいかです。

これがまた美味しいから癖になります。

癖になるものばかり、今回ご紹介しました。笑。

 

北陸新幹線開通が目前です。

街中、あちこちに取材撮影隊の姿が目につきます。

もちろん、この松魚亭も取材を受けました。

テレビで放送されましたら、ぜひご覧になって話のタネにご来店ください。

 

インフルエンザがまだまだ流行っています。

うがいと手洗いを念入りに、体調管理をしっかりなさってくださいね。

 

 

 

 

2015年 謹賀新年

皆さま、昨年中は本当にありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

6日撮影②.JPG

「雪の中をこの紅鯛綺麗なり」 泉 鏡花

お正月ならではの金沢の紅鯛(べんだい)です。

 

6日撮影③.JPG

やはり、お正月ならではの生花。

華やかで粋でしょ。お客様をお迎えする玄関にて。

 

6日撮影①.JPG

白子焼きです。ふうふうしながら召し上がってくださいね。

 

6日撮影④.JPG

この季節ならではの鰤しゃぶはいかがでしょうか。

天然鰤に能登てまり、春菊と葱ほか、雪見鍋です。

県外からのお客様が非常に喜ばれます。

地元では、塩焼きなんかが一番人気だと思いますが、皆さまはいかがですか?

鰤ぬた合え、刺身、鰤しゃぶ、鰤かまの塩焼き・・・、フルコースでお召し上がりください。

 

大晦日には路上の雪も消えかけたのに、

元旦の朝には、気象庁の予報通り、大雪。一夜にして平野部でも40センチの積雪がありました。

どこへも外出したくなくなって、昔ながらの家中でお正月を過ごされた方は

多いのではないでしょうか。

そして今日。あたたかい雨でまた雪が解けて、今夜半からまた雪なんだとか・・・。

 

金沢の美しい雪景色を眺めながら、美味しい料理とお酒をお楽しみくださいませ。

 

皆さま、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

皆さまのお越しをお待ちしております。 

 

 

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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