2015年2月アーカイブ

今年の「フードピア2015 食談」も無事に終えました。

おかげさまで、ありがとうございました。

講師の斉藤先生、中島社長、そして、参加下さった皆さまへ

本当にありがとうございました。

 食談_2.JPG

まるでこの日を狙ったかのような吹雪。

県外からのお客様もおいでるので足元を気にしましたが、皆さま、

定時にお集まりいただきました。

食談_3.JPG


金沢が誇る和紙作家の斉藤先生が、和紙ができるまでの工程を説明下さいました。

そして、今、世界から注目を浴びている日本の和紙について、その歴史と、

世界に広がる遺産修復に至るまで、その魅力をたっぷりとお話しくださいました。

 

食談_5.JPG


斉藤先生と中島社長のお二人。

少しお酒が入って饒舌になってらっしゃいます。

食談_6.JPG

皆さんのご質問にも丁寧に応えて下さいました。

世界最古の印刷物は、770年 「百万塔蛇羅尼経」といわれる写経だそうです。

 

食談_1.JPG

本日のメニューです。

 

食談_4.JPG

能登牛や七尾の海鼠など、地物の素材が次々と出されて、

皆さま、地酒とともに味わっていらっしゃいます。

 

食談_7.JPG

〆の食事。昆布巻と鯛の粗の味噌汁です。

 

最後の話題は、和紙の後継者の育成問題、原料の楮の栽培技術の伝承、

販路の開拓など、現実問題にぶつかりましたが、

皆さま、真摯に興味を持って下さり、嬉しいかぎりでした。

ふるさと納税ならぬ和紙納税? 皆さま、いろいろな形でご協力くださるとのこと。

これからも日本の古くて新しい和紙を大事に使っていただき、その魅力をもっともっと

多くの人々に発信してくださいね。

皆さま、またお会いしましょう!!!

ありがとうございました。

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

毎月の記事

最近のブログ記事

アイテム

  • 食談⑦.JPG
  • 食談⑥.JPG
  • 食談⑤.JPG
  • 食談④.JPG
  • 食談③.JPG
  • 食談②.JPG
  • 食談①.JPG

このアーカイブについて

このページには、2015年2月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2015年1月です。

次のアーカイブは2015年3月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。