2018年3月アーカイブ

卯辰山便り

関東の桜開花、お花見のニュースが毎日のように流れます。

金沢、卯辰山の桜はというと、、、

皆さまのご期待に応えて今朝、写してまいりました。

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日当たりのいい見晴らし台の桜は蕾が開き始めました。

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枝垂れ桜も、ほら、こんな感じ。

今夜小雨が降る予報あり、この週末でぱぁ~と咲いてしまいそうです。

四月もゆっくりお花見したいから、桜にものんびりしてほしいです。

(無理な注文ですね)

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日当たりのいい原っぱにはリュウキンカがぎっしり咲いていました。

 可愛らしい花畑です。

 

今日のお料理は、

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トマトとアボガドとチーズ。

赤ワインを飲むお客様も増えてきました。喜ばれます。

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ふきのとうと五郎島金時の天婦羅。

そういえば、我が家の庭にもふきのとうが3本ニョキ、フワッとでてきました。

大雪の後だから、なんとなく食べるのがもったいなくて、

毎朝眺めて春を感じています。

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ほたるいかと鮪、ぶり、バイ貝が添えられた平目の活き造り。

豪快です。

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活やりいかの生簀。

お造りをお楽しみください。

 

卯辰山の桜の開花に合わせて、皆さまのご来店をお待ちしています。

北陸新幹線が開通して3月14日で三周年を迎えました。

これまで小松空港からタクシーでおいでるお客様を今か今かとお待ち

していましたが、新幹線が開通して、到着する金沢駅から当店まで約15分。

東京駅から予約のお電話をくださるお客様も増えてきました。

とても近く感じます。

最近のニュースで、金沢富山間でトンネル内でも携帯電話が通じるようになったと

聞きました。全線で通じるようになったら、それはすごく画期的なことです。

楽しみです。

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皆さま、お待たせいたしました。

越前海岸の活やりイカの登場です。

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勢いよく動いています。

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お造りは、

あっさりして、甘味あり、こりこり歯ごたえがあります。美味しいです。

粗は天婦羅や唐揚げに。焼いてもいいですね。

加能蟹の次はこのやりイカがおすすめです。

ぜひ、ご予約の上、お越しくださいませ。

 

 

 

待ちわびた春

ずっと大雪のニュースばかりでしたが、

ようやく春の訪れです。

まだまだ三寒四温の毎日ですが、嬉しいですね。

春とともに、友、遠方より来るで、嬉しさ倍増の食事会です。

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友が好きな「鯛の薄造り」

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活海老の三種盛り。

ぼたん海老、ガス海老、才巻海老の活きづくりです。

ぷりぷり感が堪りません。

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海老の頭の唐揚げ。これがまた肴になります。

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春の細魚(さより)

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活蟹の食べ納め。

本当に何度食べても美味しい蟹!!!

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しゃぶしゃぶ。

松魚亭のしゃぶしゃぶも隠れた人気です。

一人三枚の牛肉、能登てまり、丸葉春菊・・・お野菜たっぷり。

上質のお肉で若返らなきゃ。

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能登牛と新牛蒡の柳川。熱々が癖になります。

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熊本菊池のイチゴと桜餅です。

あのカーリング女子のもぐもぐタイムで見たいちごの大きさはこれくらいでしょうか。

甘い香りと少しの酸味、柔らかい果肉がジュワ~と口中に広がります。

 

春爛漫が待ち遠しいですね。

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

本日のおすすめ

松魚亭のご案内

金沢市東山1丁目38-30
TEL 076-252-2271
<営業時間>
平日:11:30~14:30 17:00~22:00
土日祝:11:30~15:00 17:00~21:30

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