「母の日に母から届く母の味」(5/12 朝日川柳から)

いいですね・・・。

新聞を開いてこの川柳が目に入りました。

10年前に母を亡くしてから「母」という文字に涙腺が弱くなり、

母によく似た方に出会うとまじまじと見つめてしまい、

我に返り思い出し笑いをしてしまいます。

きっと同じような思いを抱く方は多いでしょうね。

さて、桜の季節が去り、若葉が目に眩しい頃となりました。

先日、68歳の誕生日を祝うお席で、大皿料理を希望されました。

のど黒焼きです。

九谷焼のお皿も見て楽しんでいただきました。

岐阜の鮎と七尾のキス、山うどです。

山菜が美味しい季節になりましたね。

「きんき(きちじ)」です。

関東では高級魚らしく、「きんき」を見た瞬間に興奮される方が

よくおいでます。牛蒡と生姜がまた美味しさを倍増させるんですよね。

特別にオーダーしたバースディーケーキです。

ますます若々しく、さらなるご活躍を祈って祝福させていただきました。

いつもの会席料理ではなく、旬の素材を大皿料理にして皆で囲んで

食事をしたいというお客様が増えてまいりました。

ご希望の方はどうぞ、ご予約の際に仰ってくださいね。

「葵ランチ」は平日限定でご用意しております。

平日のお昼にゆっくりと美味しい時間をお過ごし下さいませ。

お待ちしております。

この桜の樹は毎年Ｇ．Ｗに入る頃まで私達の目を和ませてくれます。

春の雨に濡れて、いっそう瑞々しく芳しく花びらが揺れています。

奥卯辰山の一角。桜の花びらがどこまでも敷き詰められています。

桜色一色が舗道を埋め尽くす様につい見とれてしまいました。

即興詩人にでもなった気分でもの思いに耽っていたい気分。

去る桜から次の主役を紹介されたみたいな、ヤマブキと青竹・・。

ここにツツジの紅色も加わるのでしょうね。

Ｇ．Ｗを境に卯辰山はすっかり様変わりします。

晩春の卯辰山を歩いてみませんか？

昨夜、お花見がてら「八尾おわら流し」を見物してきました。

「浅の川園遊会」の一つとして毎年この時期に八尾から保存会の

皆さまをお呼びしています。

九月初めの越中「おわら風の盆」はあまりにも有名ですが、

このひがし茶屋街の流しはまだまだ知らない方が多いかと思います。

それでもこの人垣です。

茶屋街の広見での踊りの輪を見物する人々で大混乱。

外国からの観光客も多く、「おわら流し」の人気度をあらためて

知らされました。

そして、茶屋街での流しをする少し前。

「八尾おわら流し」の皆さまはまずひがし宇多須神社へ踊りの奉納を

しました。

申し訳ないくらいに、すぐそばで拝見しました。独り占めの感。

拝殿の灯りの中で桜と踊り手が美しく映えます。

そしてあの独特の高音で唄う「おわら節」が

三味線、胡弓、太鼓の音色とともにしなやかに響き渡りました。

金沢でこんなことしてるんだと初めて知った方は、ぜひ来春の

この時期をお楽しみに。

皆さま、こんにちは!!!

すっかりご無沙汰しています。

お変わりございませんか・・・?

ようやく卯辰山にも春が訪れました。

コートを脱いで散策しながら食事に来たよというお客様が毎日

たくさん訪れます。あぁ～、やっと春が来たあって感じです。

毎日いろんな報道や騒動に驚愕したり悲観することが多い中、

肩の力を抜いて何も考えず、桜の樹を見上げて、ふ～とため息を

つくこの瞬間。　何がどうであれ幸せな気分が広がります。　

浅野川の桜です。芳しい香りに包まれます。

枝垂れ桜を仰ぎ見ています。空から降ってくるような迫力がさらに

美しい!!!

八重桜??　　優しい桜色に染まり、見る人の気持ちをほぐしてくれます。

徳田秋声記念館そばから撮影しました。和みます。　

桜を愛でて、そして「さくらランチ」を味わってください。

・・・なんて、結局はここにたどり着くわけですが(笑)

ぜひ、お誘いあわせの上お越しくださいませ。

3月になったとたんに暖かくなりましたね。

ついこの間までの寒波が嘘のようです。

桃の節句。

いいですねえ、こうして寄り添う姿は・・・。

3月になったらご予約なしのお客様が急に増えました。

皆さまが言われるのは、

「あったこうなったら家にジーッとしてられんわ」(笑)

虫が土から出るように、人は炬燵から出る、なんてね。

おかげさまで、平日限定ランチ「春咲きランチ」が大好評です。

桜海老わかめ御飯のせいろ蒸しに桜の葉が香りづけに添えられて

います。

オニオンスライスとサーモン、イカのサラダもついてます。

梅も桜も開花はまだですが、少しだけ春の香りをお楽しみください。

お待ちしております。

久しぶりのうるう年の29日。

毎年訪れない今日はなんだか一日もうけたみたいななんて言うと、

「あほか!」とどこからか鉄拳が飛んできそうですが(笑)

8年前の2004年は確か29日が日曜日でした。

金沢国際ホテルでは土日に婚礼希望者が殺到して嬉しい悲鳴を

上げたものです。うるう年だからというだけで。

4年前も今年も平日だから静かだけど、入籍するカップルが多いかもね。

2016年は28日が日曜日。

もしかして・・・などとたわいない話題ですみません。

先日、その金沢国際ホテル８階の浅田屋高尾店でランチをしました。

ビール会社さん主催の勉強会に出席した後、ノンアルコールビールを

楽しみながら「四季料理御膳」というミニ会席をいただきました。

この彩り豊かな小鉢料理は見ただけでお酒が欲しくなるものばかり。

車を運転する身ゆえ、今回はノンアルコールビールとともに美味しく

いただきました。

グラスで数杯いただきましたが、後で睡魔に襲われました。

単なる飲みすぎ???　酔った気分を味わいました。不思議。

処変わって、ここはある日の昼下がりの六角堂せせらぎ通り店。

二十代から七十代まで、年齢もバラバラの女子会をランチタイムに

楽しみました。

せっかくなので国産牛ヒレ肉をいただきました。

勿論、美味しいワインを飲みたいがために徒歩とバスでまいりました。

ガーリックライス。

もう、これは癖になりました。ステーキの後は必ずコレです。

ちょっと風邪気味も手伝って、休日という自由さで匂いも気にせず

思いっきりいただきました。

おすすめです!!!

ご覧の通り、恥ずかしながら女子会ならではの持込みお菓子。

そうっと食べながら、しっかり写真に収める図々しさはなんともはや。

けっして真似をしないでくださいね(笑)

今日で2月も終わり、明日から弥生。桃の節句。

東京は積雪とニュースに出ていましたが、どんどん春めいて暖かく

なってきますね。

あの震災から一年。いろんな思いで３月を迎えるのですね・・・・・

先日、デパートに行きましたら、本当にたくさんの老若女女(!)が

チョコレート売り場のショーケースを覗いてらっしゃいました。

好奇心で私も覗きましたが、今はいろんな形があり、

どこからどう見てもチョコレートには思えないもの、柚子胡椒味など

和風に凝ったものもあって、こだわりのチョコレートがいかに高級かと

いうことがよくわかりました。

今日、出社しましたら(昨日はオフでした)

なんと私宛てにおしゃれなラッピングのプレゼントが届いていました。

開けると、この白い上品なケースに優しいピンクのリボン。

そう、中はチョコレートでした。

またまたびっくり。

メサージュ・ド・ローズのチョコレートです。

「薔薇の伝言」という意味をもつ、食べてしまうのがもったいないほどの

高級なチョコレートです。わぉ～!!!(感嘆の声)

これは、

先日来店下さったお客様が「細やかなお気遣いをありがとう」と

メッセージをつけてわざわざ14日にお届けくださったものでした。

いつも、いろいろな知識を教えて下さるマダムなので、

こちらが恐縮してしまいます。

もったいないと言いつつスタッフたちと有り難くいただきました。

一言では言い表せない優し～い味と言いましょうか・・・。

あまりにも嬉しすぎて言葉になりません。　

こんな素敵なチョコレートをいただいたら、

世の男性たちは「薔薇の伝言」の意味をいろいろ想像なさることでしょうね。

今日は私にとって嬉しいバレンタインデーの翌日となりました。

先日ご案内した「冬やゾイネンコンサート」に行ってまいりました。

天候も穏やかで少しぬくぬくとした昼下がりのひととき・・・

ゆっくりと大好きなティータイムを過ごしたような充実感を味わいました。

マ・ドンナは三名のおしゃれな熟女たち。

イタリア語のドンナ(淑女)から名づけたそうです。

アンコールに応えて可愛くキャンディーズの「♪年下の男の子」を

歌ってます。

後ろには年下の男の子が数人(?)とそれなりの中高年(笑)、

総勢16名のイケメンたち。　計19名コーラスグループです。

おしりのポンポンが揺れて、乱れていますが、

これはなんと、

カラの「♪ミスター」を歌いながら、おしりをくねくねしているところ(笑)

おっ、これは決まってます!!!

「♪め組のひと」です。

年齢も職業もバラバラ。2009年12月結成。

男声4部合唱で、第1テノール3名。第2テノール5名。バリトン4名。

バス4名。

「Ave Maria」「KYRIE」から「銀色の道」を経て「ミスター」まで

どんなジャンルにも挑む美声の勇者たちです。

かっこよくポーズ!!!が拍手の手に阻まれてしまいました。

撮影禁止かと思いきやOK!とのことで慌てて携帯カメラで写し始めたので

全部をご紹介できなくて残念です。

マ・ドンナの熟女、いえ淑女たちのフォーマルドレスもぜひご紹介したかった。

なんといっても「ムーンリバー」が最高でした。

金沢市アートホール300席を埋め尽くしました!!!

(すこ～し隅の席が空いてたかも)

仕事のかたわら週に一度の練習でここまで極めることができるのは素晴らしい

です。

ぜひ、次回は皆さまも客席でお楽しみくださいね。

またご案内させていただきます。

2月5日、フードピア2012　「金澤老舗よもやま話」を

松魚亭で開催いたしました。

おかげさまで50余名のお客様で会場内は熱気ムンムン。

外の冷気を忘れるくらい楽しく味のある食談となりました。

前市長の山出　保氏　と　松下種苗店会長松下　良氏

お二人が女性ならば、何れ菖蒲か杜若かと例えるところでしょうが、

ほんとに金沢の重鎮お二人の対談は聴き応えのある貴重なものでした。

ありがとうございました。

「町名はこれからどうなりますか?」と問われて

「私は市長ではございません」(爆笑)と笑顔で応えられる山出氏。

ウイットに富んだ楽しいやりとりが続きました。

質疑応答は実に丁寧で、率直にお答えくださいました。

そして、今回のお食事は粕汁に飴炊きに加賀野菜・・・。

お昼にお酒は遠慮なさるかなと思いきや、加賀梅酒や熱燗がよく

出ました。

伝統ある城下町金沢にこうして住んでいることに優越感を覚えるくらい、

ますます金沢が好きになりました。

こんな気持ちにさせてくれるってことが素晴らしいと思います。

あらためて金沢の歴史や文化的景観、食文化に触れることができました。

最後に、わたくしの拙い司会進行ぶりをお詫びして終わります。

講師のお二方、参加下さった皆さま、本当にありがとうございました。

友達の友達は皆トモダチということで、ご案内いたします。

「片町メンズクラブ&マ・ドンナ」という混声メンバーによる

ジャズやポップスあらゆるジャンルをステキに歌ってくださるコンサート

です。

「冬やゾイネン」がいいと思いませんか。「寒いゾンネン」(笑)

多分、一度聴いたら病みつきになること間違いありません。

私も初めてその歌声を聴いたときは思わず鳥肌ものでした。

昼下がりのひとときをたっぷり楽しんだら、そのまま夕暮れ時の

片町でお酒タイムもいいかも・・・。

入場無料ですが、チケットが必要です。

ご連絡先は　090-5445-0694 菅田様までお願いします。

2月3日は節分です。

私事ですが、息子がこの日に生まれたので、四季の歳時記の中でも

この節句だけは特別の日であり、この日を無事に迎えるとなんとなく

ほっとして、いつも春到来を感じて嬉しくなります。

松魚亭の玄関では、

四万六千日のとうもろこしと並んで、柊とイワシを邪気払いに

結んであります。

子供の頃は、ほんとにイワシをよく食べました。食べ過ぎたくらい(笑)

お客様をお迎えする場所には、

「福は内」のお豆、柊、お多福顔が・・・

「女将の顔によう似とるわ～」と言われてん十年。

「笑う門に福来る」と言いますから、まっ、いいかと苦笑いの私です。

床の間には、

豆は「豆源」のお豆を八幡さんでお祓いしていただいて、

ご来店のお客様に差し上げました。

どなた様も歳の数だけ召し上がって、子供の頃の豆まきを懐かしんで

おいでました。

今日で雪も寒さも一旦は緩むとか・・・。やれやれですね。

皆さまに穏やかな「春」が訪れますように祈るばかりです。

今朝方のあの雷の地響きには驚きましたね。

すわ地震か!!!と慌てました。

松魚亭から眺める雪景色は美しい白一色ですが、

遠く被災地の方々の生活を思うと辛いものがあります。

昨夜、伊集院静氏の「続　大人の流儀」を読みました。

その中に、仙台に住む作家が体験した3.11震災当日から一週間の

記録がありました。

さんざん新聞やテレビで報道されたニュースを見聞きしたけれど、

あらためて、まるで自分もその場にいて体感したかのような臨場感を

覚え、また、実際に被災された方々の哀しみを新たにせずにはいられ

ませんでした。

これからもこの日本という国に住み、暮らしていくことにいろんな思いが

錯綜して眠れませんでした。

そんなことでボーとして、金沢の雪景色を眺め、そしてランチする自分が

いかに平和呆けそのものか呆れています。　すみません。

恒例の平日限定「うぐいすランチ」です。

ワカサギ天婦羅や新玉葱サラダなど、あっさりした中に旨みが詰まって

なかなかに美味しいです。

追いかけて出されるのが「竹の子わかめご飯」とお清しです。

いつものように「金沢情報誌」ご持参のお客様には、

今月の特別デザートとして「うぐいす饅頭」をサービスしております。

本日からのメニューです。

今日もこうして元気でいられることに感謝。

皆さまのご健勝をお祈りして終えたいと思います。

外は相変わらず吹雪いています。

松魚亭では、「金澤老舗よもやま話」として

前金沢市長　山出　保氏、　松下種苗店会長　松下　良氏の

対談形式での食談を行います。

長きに亘り金沢市長として市政市民のリーダーを務め、

金沢の経済、文化を高められた山出氏には、

歴史の経緯とともにその裏話をこっそりと聞かせていただきたいものです。

また、加賀野菜を全国に広めた功労者であり、茶道、香道など趣味の域を

超えて博学の松下氏には、

城下町ならではの町家文化の真髄をお聞きしたいと思っています。

金沢市の重鎮お二人による、粋でユーモアあふれる対談をぜひお楽しみに

なさって下さい。

勿論、松魚亭の旬の料理もお楽しみに!!

お酒、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンクをご用意しています。

「フードピア金沢2012」で金沢の良さ、松魚亭の美味しさをたっぷりと体感下さい。

チケットは松魚亭にございます。

お電話いただければお届け、または郵送させていただきます。

おひとり樣 8,000円です。

ご予約をお待ちしております。

松魚亭での婚礼をご紹介いたします。

「はなれ」を貸しきって、ゆっくりと御両家樣でご利用下さいませ。

テーブルの下は堀炬燵式になっており、１０名様～３０名様でご利用に

なれます。（２０名様からは広縁での補助席を含みます）

古都金沢を眼下に見ながら、松魚亭ならではの加賀料理で

おもてなしいたします。我が家のように寛いでくだされば幸いです。

「大広間」で写真のように昔ながらの御膳スタイルはいかがでしょうか。

丸くなって座る御膳スタイルはご縁にも繋がり、ご親族皆さまも心和み、

ほのぼのとなさることでしょう。

同会場でのテーブル・椅子スタイルもお受けしております。

２０名様～５０名樣で承ります。

ご存知の方は少ないのですが、

松魚亭の前はかつて「ホワイトハウス」という中華レストランでした。

その名残りで２階の洋室はそのまま「ホワイトハウス」です。

かつてのホワイトハウスで婚礼をなさったご夫妻も多く、今も変わらず

来店下さるのは本当に嬉しいことです。

ここでは２０名様～７０名様の御披露宴が可能です。

おばあ樣、お母様の「花嫁のれん」をお持ちの方も多く、代々受け継がれた

由緒ある「のれん」をくぐるのは本当に幸せなことですね。

今回は、会場を中心に紹介させていただきましたが、

お料理の内容や演出、挙式、婚礼衣裳、引き出物などなんなりとご相談下さいませ。

お料理・お飲物・会場料・税金込みでお一人様１５，０００円より承っております。

（サービス料のみ別途とさせていただきます。ご了承下さいませ）

なお、お体の不自由な方、食材にアレルギーのある方は予めお知らせくだされば、

別料理で対応いたしますのでご遠慮せずにお申し出ください。

最近では、

ご親族少人数樣で、料理とおもてなしを特に重んじたこだわりの披露宴を

ご希望されるお客様が増えております。

一日一組のみの御席です。お時間を気になさらず、ゆっくりとお過ごしくださいませ。

ご相談、ご予約をお待ちしております。

謹賀新年

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

私事で年末年始に思いがけない慶弔事が続きました。

バタバタしてしまいご挨拶が遅れましたこと、お詫びいたします。

本当に笑ったり泣いたりと忙しい悲喜こもごものお正月でした。

皆さまはどんなお正月だったでしょうか。

平成になってからもう24年なんですね。

ついこの間、平成元年生まれの成人式があったと思っていたらもう24年・・・

自分が老けるのは当たり前ですね(歳のことは言うまい!)

毎年恒例の門松ですが、街中では門松もしめ飾りも少なくなりましたね。

私の友人は「門松教室」で門松の作り方を習ったとか・・・。

菰(こも)作りが一番難しかったと聞き、本格的だなあと感心したしだい。

「繭玉」(まゆだま)です。

紅白のお餅が揺れるのを眺めています。おめでたい!!

「晩白柚」(ばんぺいゆ)です。

毎年、ここに鎮座しています。　ほんのりと甘酸っぱい香りがして、

その触り心地と芳しさとでそばにいるとまったりと癒されます。

約一ヶ月くらいたったらゆっくりといただきますが、

それがまた美味しいのです。

今日も撫で撫でしてきました。

さあ、今年も頑張るぞ～!!!　　皆さま、よろしくお願いいたしますね。